Tuiles au safran

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.

2. Ajoutez le miel, mélangez hors du feu. Incorporez le Safran Ducros, laissez tiédir.

3. Mélangez dans un saladier les amandes, le sucre, la farine, les blancs d’œufs et la préparation avec le beurre fondu.

4. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 2 h.

5. Allumez le four th(5) / 150°C.

6. Dressez à l’aide d’une cuillère, sur une plaque à revêtement antiadhésif, des petits tas de pâte espacés d’au moins 3 cm.

7. Aplatissez-les (3 mm) avec le dos d’une fourchette trempée dans de l’eau froide.

8. Enfournez et laissez cuire 6 à 7 min. A la sortie du four, décollez-les à l’aide d’une spatule et déposez-les à cheval sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille. Retirez les lorsqu’elles sont froides. Conservez ces tuiles dans une boîte métallique.