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- Velouté de courge et patate douce, aux épices indiennes
Entrée/apéritif
Velouté de courge et patate douce, aux épices indiennes
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 30 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Emincez ou hachez l'oignon et faites-le blondir dans une marmitte avec 1 cuill d'huile.
Pendant ce temps, nettoyez les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la marmitte. Faites les dorer, 2-3 min.
Versez le mélange indien, puis arrosez de bouillon. Portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 20 min.
Mixez bien pour obtenir une texture veloutée. Servez saupoudré de feuilles de coriandre.
Ingrédients
- 500g de courge
- 200g de patate douce
- 2 oignons
- 3/4 litre bouillon légumes
- 3 cuill à café de Mélange Malin Indien
- Coriandre en feuilles Ducros
- Sel et Poivre du moulin Ducros
- huile végétale pour cuisson
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