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- Velouté de courgettes
Entrée/apéritif
Velouté de courgettes
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 35 mn
- Coût de la recette
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- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet Tikka Express
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- Riz au safran
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Préparation
Lavez ou nettoyez les légumes. Emincez les oignons. Faites les dorer légèrement dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive. Coupez les courgettes en dés, puis ajoutez-les aux oignons et faites les dorer 5 min.
Pendant ce temps, pelez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Ajoutez-la aux courgettes. Saupoudrez de Mélange Malin Persillade et versez 1,5 litre d'eau. Portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire 20 min.
Pendant que la soupe cuit, coupez les champignons en lamelles et faites les rissoler. Ajoutez le jambon et saupoudrez de Mélange Malin Persillade en fin de cuisson.
Mixez la soupe. Ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez la soupe avec une cuillerée de champignons et quelques bouts de jambon.
Ingrédients
- 500g de courgettes
- 2 oignons
- 1 pomme de terre
- 200g de champignons de Paris
- 50g de jambon cru effiloché
- 3 cuill à café de Mélange Malin Persillade
- Huile d'olive
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée