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- Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
Plat
Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
Recette par
- 8 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 10 mn
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Préparation
Découpez la viande en fines lanières.
Lavez les poivrons, ôtez leurs graines, et coupez-les en fines lamelles. Émincez les deux cébettes en gardant le vert. Égouttez et rincez les germes de soja. Émincez le chou chinois en fines lanières.
Dans un wok, faites chauffer la moitié de l’huile et faites-y revenir à feu vif les lamelles de bœuf 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Faites chauffer le reste de l’huile dans le wok et faites-y revenir l’oignon et les poivrons avec l’ail semoule et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le chou et les germes de soja. Mélangez bien toujours sur feu vif.
Remettez la viande, les sauces, le jus de citron, la coriandre et de piment. Salez légèrement, donnez 3 ou 4 tours de moulin à poivre et parsemez de graines de sésame. Faites sauter l’ensemble pour bien mélanger et servez aussitôt accompagné de nouilles chinoises ou de riz pour un plat complet.
Ingrédients
- 800 g de filet de bœuf
- 200 g de chou chinois
- 200 g de germes de soja
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 cébettes
- 1 oignon émincé
- 1 pincée de Piment Moulu Ducros
- 1 cuil. à soupe de Coriandre feuilles Ducros
- 1 cuil. à soupe d’Ail Semoule Ducros
- 1 cuil. à soupe de Gingembre Moulu Ducros
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de graines de Sésame Ducros
- 1/2 jus de citron vert
- 4 cuil. à soupe d’huile
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