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Cannelle moulue

Originaire d'Asie du Sud-Est, la cannelle est l'écorce interne des canneliers, arbres de la famille des Lauracées, comme le laurier. 

La récolte de la cannelle se pratique au début de la saison des pluies car c`est à ce moment que l`écorce de l`arbre se remplit de sève et donc se détache plus facilement. Des incisions sont alors pratiquées sur la partie basse des troncs et des branches. L`écorce est découpée en larges bandes, puis avec l`aide d`un couteau elle est détachée de l`arbre. Elles seront ensuite grattées pour éliminer le liège et conserver uniquement  l’écorce  interne. Les morceaux d’écorce interne obtenus sont alors mis  à sécher  broyés pour obtenir la cannelle moulue au goût suave et subtil.

Détails concernant le produit

Ingrédients

Cannelle.

Dosage

Dosage : 1/2 cuil. à café pour 4 personnes

  • Poids net

  • 39 (g)


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