La cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'Inde, sous forme de petites capsules qui renferment des graines à la saveur chaude et camphrée.
Informations nutritionnelles
Nutrition Absente
La cardamome s'utilise autant sur du salé que du sucré. Pour en sublimer tout l'arôme, extrayez les graines des capsules au dernier moment et poêlez-les quelques instants.
Pour libérer tout l'arôme des graines de la Cardamome Verte Ducros, retirez-les des capsules au dernier moment. Pour augmenter leur pouvoir aromatique, torréfiez-les quelques minutes à la poêle chaude avant de les utiliser dans des plats salés.
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