Souvent confondu avec le carvi, le cumin a un parfum plus raffiné et une utilisation différente. Ses graines ont une odeur forte et aromatique, à la saveur chaude, et caractéristique. Il est typique de la cuisine indienne, mexicaine ou marocaine…mais se déguste aussi avec des fromages tel que le Munster.
Dosage : 1/2 à 1 cuil. à café par personne.