Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 2 hrs Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
2 hrs Temps de cuisson
Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes.
Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer à feu vif 4 cuil.à soupe d’huile d’olive. Déposez le gigot et faites le dorer sur toutes ses faces.
Ajoutez tous les légumes, les gousses d’ail et le thym. Faites cuire 10 min.
Versez le vinaigre, puis le miel et enfin le bouillon de veau. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 2 heures au four.
En fin de cuisson, retirez le gigot de la cocotte et sur feu doux laissez épaissir la sauce.
Astuce
Accompagnez ce gigot de pommes de terre nouvelles sautées.
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