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Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 2 hrs Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
2 hrs Temps de cuisson
  • Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes.

  • Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer à feu vif 4 cuil.à soupe d’huile d’olive. Déposez le gigot et faites le dorer sur toutes ses faces.

  • Ajoutez tous les légumes, les gousses d’ail et le thym. Faites cuire 10 min.

  • Versez le vinaigre, puis le miel et enfin le bouillon de veau. Salez et poivrez.

  • Couvrez et laissez cuire 2 heures au four.

  • En fin de cuisson, retirez le gigot de la cocotte et sur feu doux laissez épaissir la sauce.

Astuce

Accompagnez ce gigot de pommes de terre nouvelles sautées.

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