Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 35 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
35 min Temps de cuisson
Nettoyer les champignons et coupez-les en lamelles. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre et un filet d’huile. Saupoudrez de Mélange Malin Persillade.
Faites une incision le long des blancs de poulet de manière à pouvoir les farcir avec quelques champignons persillés. Salez et poivrez.
Déposez chaque escalope sur un morceau de film alimentaire et enroulez de manière très serrée. Fermez chaque extrémité en entortillant bien le film.
Déposez-les dans l’eau bouillante, feu éteint et laissez-les reposer 25 min. Elles vont cuire doucement.
Otez le film et servez avec le reste de champignons réchauffés et quelques pommes de terre vapeur ou sautées.
Astuce
Délicieux avec des champignons des bois
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