Blancs de Poulet farcis aux Champignons

Préparation

• Nettoyer les champignons et coupez-les en lamelles. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre et un filet d’huile. Saupoudrez de Mélange Malin Persillade.

• Faites une incision le long des blancs de poulet de manière à pouvoir les farcir avec quelques champignons persillés. Salez et poivrez.

• Déposez chaque escalope sur un morceau de film alimentaire et enroulez de manière très serrée. Fermez chaque extrémité en entortillant bien le film.

• Déposez-les dans l’eau bouillante, feu éteint et laissez-les reposer 25 min. Elles vont cuire doucement.

• Otez le film et servez avec le reste de champignons réchauffés et quelques pommes de terre vapeur ou sautées.