Magrets de canard et poires sautées au thym
Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 5 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
5 min Temps de cuisson
Épluchez et coupez les poires en 6 quartiers.
Faites chauffer le beurre de thym préparé auparavant dans une poêle chaude
Ajoutez les poires dans la poêle et faites sauter avec les ingrédients.
Rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre) et réservez.(Conservez les poires au chaud sans les cuire à coeur)
Dans un plat, placez les quartiers de poires sautés et recouvrez chacune d’une tranche de magret.
Décorez de quelques larmes de beurre sauté et de réduction de vinaigre balsamique.
Ajoutez des feuilles de moutarde ou d’épinard et garnir de thym, pour donner une impression de fraîcheur et rehausser le plat.Servez aussitôt.
