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Pintade pochée Risotto au safran

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 50 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
50 min Temps de cuisson
  • Frottez la pintade avec le Safran Poudre Ducros. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez 30 min. à température ambiante.

  • Versez le bouillon dans un grand faitout. Ajoutez l’oignon épluché et piqué des clous de girofle, le bouquet garni, les côtes de céleri, les carottes et le poireau épluchés et coupés en tronçons, les grains de poivre

  • Portez à ébullition, plongez la pintade (débarrassée de son film alimentaire). Laissez cuire 50 min. à frémissements.

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