Brick de poisson à la badiane et au basilic et sa ratatouille

Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer l’huile, l’eau, le citron, le basilic et les fleurs de badiane. Laissez infuser 30 min.

• Mettez à mariner les filets de poisson durant 1 heure. Préchauffez le four th.7 (210°).

• Déposez au centre d’une feuille de brick 2 fleurs de badiane, le filet de poisson égoutté, puis recouvrez de ratatouille.

• Refermez la feuille de brick et déposez-la dans un plat allant au four

• Recommencez l’opération pour les 3 autres filets. Passez au four durant 15 min.