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Carpaccio Melon-jambon cru aux 5 baies

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation
15 min Temps de préparation
  • Coupez le melon en quatre, ôtez les pépins et la peau puis détaillez-le en tranches très fines.

  • Dans les 4 assiettes, disposez les tranches en éventail avec le jambon cru. Arrosez chaque assiette d’1 cuillère à soupe de muscat et finissez par trois ou quatre tours de moulin 5 baies. Le mariage subtil des 5 baies fera ressortir le goût du melon !

  • Pour une meilleure diffusion des saveurs, réservez au frais environ 1h avant de servir

Astuce

Vous pouvez étoffer cette entrée en décorant chaque assiette de feuilles de menthe fraîche et de quartiers de tomates cerises. Pour varier les plaisirs, remplacez le jambon cru par de la coppa ou du magret fumé.  

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