Ingrédients

  • Step 1
  • 4 chipolatas
  • 2 tranches de poisson blanc
  • 250 g de calamars
  • 12 gambas
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 3 tomates
  • 1 poivron
  • 2 oignons
  • 250 g de petits pois
  • 250 g de riz rond
  • 2 Court bouillon pour poissons et fruits de mer, poisson en infusette
  • 2 Safran en poudre (3 ou 4 doses)
  • 2 cuil. à café
  • 2 cuil. à café Bouquet garni
  • 1/2 cuil. à soupe Piment doux moulu

Produits Clés

Safran en poudre (3 ou 4 doses)

SAFRAN POUDRE
Information produit 0.3g

Bouquet garni

BOUQUET GARNI
Information produit 18g

Piment doux moulu

Information produit 40g
1 heures
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites bouillir 10 min 1 l d’eau avec le court-bouillon et les tranches de poisson. Faites cuire les saucisses et les gambas dans une poêle.
  • 2 Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les calamars, les oignons et les poivrons coupés en lamelles avec l’ail réhydraté dans 3 cuil. à soupe d’eau tiède.
  • 3 Lavez le riz et faites-le dorer dans la poêle. Ajoutez 1/2 l d’eau. Incorporez le safran, le piment et le bouquet garni. Salez, poivrez et mélangez.
  • 4 Ajoutez les tomates coupées en dés, les petits pois, le poisson en morceaux, les chipolatas coupées en 4 et les moules lavées. Posez les gambas par-dessus.
  • 5 Laissez cuire 15 min. à feux doux. Couvriz et laissez encore 10 min environ.