Petits feuilletés à l'oignon rouge caramélisé et aux épices grillées

Préparation

• Pelez et coupez les oignons en fines ½ rondelles. Faites les revenir dans une poêle avec l’huile pendant quelques minutes. Salez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soient tendres et fondants, saupoudrez de sucre à mi-cuisson, ajoutez de l’eau si nécessaire en cours de cuisson.

• Déglacez au vinaigre balsamique, chauffez 30 sec. Réservez en pot.

• Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de la taille d’une bouchée. Espacez-les sur une plaque anti-adhésive, enfournez 15 min. jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les tiédir.

• Déposez sur chaque carré un peu de compotée d’oignons, saupoudrez d’épices pour Tajine.