Quiche façon lorraine avec moins de matières grasses

Préparation

• Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule avec la feuille de papier sulfurisé pour éviter l’ajout de beurre.

• Taillez le bacon en fines lamelles et faites-les revenir à la poêle sans matières grasses.

• Pour la garniture, cassez 4 oeufs et mélangez avec le lait et la préparation à base de soja.

• Assaisonnez avec le poivre noir et la noix de muscade.

• Remplacez le fromage râpé par de la ricotta.

• Enfournez à 200° pendant 10 mn puis baissez la température à 170°pendant 20 minutes.