Etendez la pâte au rouleau et garnissez un moule légèrement beurré. Piquez à la fourchette et faites cuire telle quelle pendant 10 min. à 200° (th. 6-7).
Faites revenir les lardons à la poêle pour qu’ils soient juste dorés.
Dans un grand bol, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, saupoudrez de muscade râpée (l’équivalent de 1/2 cuil. à café), poivrez, salez légèrement, mélangez bien.
Retirez la pâte du four, disposez-y les lardons.
Versez la préparation sur les lardons et remettez le tout au four pendant 15 min.