Salade de concombres aux baies roses
Ingrédients
Préparation
15 min
Temps de préparation
15 min Temps de préparation
Pelez les concombres. À l’aide d’un couteau économe, épluchez-les dans leur longueur afin de former des rubans fins. Ne conservez pas les pépins.
Placez les rubans de concombre dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, battez au fouet le yaourt avec l’huile. Ajoutez la menthe et l’ail.
Égouttez les lanières de concombre et mélangez-les délicatement avec la sauce.
Répartissez harmonieusement sur des assiettes et saupoudrez chaque assiette avec quelques baies roses.
Servez bien frais.
Astuce
Idéale l’été, cette recette doit être préparée au dernier moment. Peut accompagner des petits filets d’anchois marinés ou des crevettes roses