Tarte provencale à la tapenade

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte brisée, garnissez-en un moule à tarte et tartinez-la d’1 cuil. à soupe de tapenade.

• Détaillez l’aubergine en tranches, puis poêlez-les 2 min à l’huile d’olive. Détaillez les tomates en larges tranches.

• Alternez les tranches d’aubergines et de tomates sur la pâte brisée, nappez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez et enfournez pour 25 min.

• À la sortie du four, parsemez de basilic et étalez dessus le reste de tapenade.