Côte de bœuf aux herbes de Provence

La recette iconique de l'été à faire au BBQ, parfumées par les célèbres herbes de Provence Label rouge Ducros.

Ingrédients
Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation
  • Installez la sonde de grille de cuisson de votre « Weber Connect » à l’aide du clip.

  • Préchauffez votre barbecue à la température indiquée par la sonde, environ 230°, insérez la grille de saisie dans l’emplacement GBS.

  • Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Massez-la avec un filet d’huile d’olive et salez à votre convenance, des deux côtés.

  • Insérez la sonde de cuisson de votre « Weber Connect » au cœur de la côte. Choisissez dans l’application Côte de bœuf et son épaisseur

  • Au signal, retournez la côte, fermez le couvercle et validez sur l’application. Passez votre BBQ en cuisson indirecte quand la sonde vous le demandera et validez. Saupoudrez la côte avec les Herbes de Provence.

  • La fin de cuisson est à 35° à cœur (bleu et chaud), retirez la côte, laissez-la reposer quelques minutes, dégustez.

  • Vous pouvez accompagner la côte avec des pommes de terre cuites dans la cocotte céramique Weber, directement sur la grille du BBQ, assaisonnées avec quelques pincées de Mélange pour Country Potatoes.

Astuce