Tournedos sauce crémeuse au poivre

Préparation

• Pour faire la sauce, versez dans une casserole 4 c. à café de fond de viande et 10 cl d’eau chaude, puis mettez le tout sur le feu et délayez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.

• Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Réservez.

• Saisissez les tournedos dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez.

• Servez la viande nappée de sauce, accompagnée de haricots verts...