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Wok de boeuf aux saveurs d'Asie

Une recette facile et rapide aux saveurs d'Asie qui ne vous fera pas passer des heures en cuisine ! Un morceau de filet de bœuf, quelques légumes, du gingembre, de la coriandre un peu de piment et hop le tour est joué !

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 10 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
10 min Temps de cuisson
  • Découpez la viande en fines lanières.

  • Lavez les poivrons, ôtez leurs graines, et coupez-les en fines lamelles. Émincez les deux cébettes en gardant le vert. Égouttez et rincez les germes de soja. Émincez le chou chinois en fines lanières.

  • Dans un wok, faites chauffer la moitié de l’huile et faites-y revenir à feu vif les lamelles de bœuf 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

  • Faites chauffer le reste de l’huile dans le wok et faites-y revenir l’oignon et les poivrons avec l’ail semoule et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le chou et les germes de soja. Mélangez bien toujours sur feu vif.

  • Remettez la viande, les sauces, le jus de citron, la coriandre et de piment. Salez légèrement, donnez 3 ou 4 tours de moulin à poivre et parsemez de graines de sésame. Faites sauter l’ensemble pour bien mélanger et servez aussitôt accompagné de nouilles chinoises ou de riz pour un plat complet.

Astuce

Si vous voulez gagner du temps, utilisez le mélange d’épices Cuisinez à la Chinoise. Lorsque vous aurez cuisiné ce wok plusieurs fois, vous vous rendrez compte que cette recette est très facile, mais surtout que vous pouvez changer les ingrédients au gré de votre imagination. Remplacez les poivrons par du concombre, ajoutez des champignons chinois ou plus simplement de Paris, des brocolis ou des tomates cerises.  

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