Ingrédients

  • 110 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 275 g de sucre brun
  • 85 g de graisse de bœuf
  • 225 g de raisins de Corinthe
  • 225 g de raisins de Smyrne
  • 225 g de raisins secs
  • 1 cuil. à café Cannelle Moulue
  • 1/2 cuil. à café Coriandre moulue
  • 1/2 cuil. à café Muscade noix
  • 1/2 cuil. à café Quatre épices
  • 1/2 cuil. à café Moulin à sel de Camargue
  • 3 œufs
  • 1/2 orange
  • 1/2 citron
  • 3 cuil. à soupe de cognac
  • 150 ml de bière brune
Le Christmas Pudding est un dessert originaire du Royaume-Uni et se mange le jour de Noël. Découvrez une délicieuse recette de Christmas Pudding qui épatera vos proches !
20 min
Temps de préparation
18
Ingrédients

Instruction

  • 1 Mettez la farine, la chapelure, la poudre d’amandes, le sucre brun, la graisse de bœuf, les fruits secs, les épices et le sel dans un grand bol. Mélangez-le tout soigneusement. Battre les œufs dans un bol séparé. Ajouter les œufs, les zestes et le jus des fruits, le cognac et la bière brune. Mélangez tous ces ingrédients dans une terrine en les travaillant avec la cuillère en bois.
  • 2 Couvrez le saladier avec avec du papier sulfurisé et une autre couche de papier aluminium (pour éviter que l'eau du bain marie n'entre dans le saladier)
  • 3 Faites cuire au bain marie dans une casserole pendant 6 heures (bien penser à ajouter de l'eau pour que la casserole soit toujours à moitié pleine.) Lorsque le pudding est cuit, retirez le moule du bain-marie et laissez complètement refroidir encore entouré du papier aluminium dans un endroit sec.
  • 4 Remettez le pudding au bain-marie 2 heures avant de le servir avec de la crème