Crêpes à la vanille

Préparation

• Etape 1 : A feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole.

• Etape 2 : Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez les grains. Ajoutez au beurre le lait et les grains de vanille. Portez à ébullition puis laisse infuser hors du feu 15 minutes.

• Etape 3 : Dans un saladier, mélangez progressivement la farine avec les œufs puis rajoutez le mélange beurre, lait et grains de vanille. Délayez bien à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeaux.

• Etape 4 : Préchauffez une poêle beurrée et versez une petite louche de pâte, laissez cuire quelques secondes puis retournez la crêpe pour finir la cuisson.