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Fondant au chocolat au Poivre de Tellichery

Ingrédients
Préparation
15 min Temps de préparation 25 min Temps de cuisson
15 min Temps de préparation
25 min Temps de cuisson
  • Préchauffez le four à 150° (Th.4/5).

  • Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre avec le chocolat coupé en carrés et une dizaine de tours de Moulin Poivre de Tellichery.

  • Hors du feu, fouettez bien cette préparation fondue pour obtenir une belle texture brillante. Ajoutez ensuite le sucre roux en fouettant puis les œufs et le jaune. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

  • Beurrez et farinez 6 petits moules individuels ou 1 grand moule à manquer. Versez-y votre préparation. Laissez-la cuire pendant 45 minutes environ s’il s’agit d’un grand moule et 25 minutes environ pour les petits.

  • Pour le coulis :

  • Lavez les fruits rouges. Mixez-les avec le sucre et le gingembre. Versez le coulis dans un récipient muni d’un bec verseur. Et réservez-le au frais.

  • Au moment de servir ! Disposez une part ou un petit fondant dans une assiette et nappez-le de coulis de fruits rouges au gingembre !

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