Fraises au poivre, au gingembre et à la menthe
Ingrédients
Préparation
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
10 min Temps de cuisson
Rincez rapidement les fraises sous l’eau. Ôtez leur queue et coupez-les en grosses tranches dans leur longueur.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et dès qu’il mousse, jetez les fraises et faites-les sauter vivement puis sucrez et saupoudrez avec le gingembre. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes. Déglacez avec le vinaigre.
Poivrez et servez immédiatement après avoir parsemé de menthe.
Astuce
5. Vous pouvez accompagner ces fraises d’une glace à la vanille ou à l’ananas. Recette(s) et photo(s) tirées de l’ouvrage Herbes et Épices dans votre cuisine, publié aux Éditions Culinaires. Auteur : Sophie Menut. Photographe : Mary Laetitia Gerval. En vente en librairie 9,90€ et sur cookboutic.fr
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