Soupe de fraises, gingembre et menthe
Recette réalisée par Audrey Cosson, et photographiée par Amélie Roche
Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 4 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
4 min Temps de cuisson
Rincez rapidement les fraises sous l’eau. Ôtez leur queue et coupez-les en grosses tranches dans leur longueur.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et, dès qu’il mousse, jetez-y les fraises et faites-les sauter vivement. Sucrez, saupoudrez de gingembre et poursuivez la cuisson encore 2 min. Déglacez avec le vinaigre.
Donnez 6 tours de moulin poivre noir et servez immédiatement après avoir parsemé de feuilles de menthe.
