Tarte aux pommes

Préparation

• Faites ramollir le beurre coupé en morceaux. Dans un plat, mélangez la farine, le sucre, les amandes, 1/2 cuil. à café de cannelle moulue. Ajoutez le beurre, les jaunes d’oeufs, le zeste du citron et la levure.

• Mélangez bien avec les mains. Si la pâte est sèche, ajoutez un peu d’eau. Formez une boule et laissez 30 min au frais.

• Disposez la pâte dans un moule rond. Etalez sur le fond de tarte 5 cuil. à soupe de compote de pommes et recouvrez de fines lamelles de pommes disposées en cercle.

• Saupoudrez de 3 cuil. à café de cannelle, d’1 cuil. à soupe de sucre et passez au four 30 min. à 160°C (th. 5).