Coquilles Saint-Jacques à la vapeur, accompagnées de gingembre et d'oignons verts
De tendres coquilles Saint-Jacques aromatisées à l'aide d'une marinade orientale, délicatement cuites à la vapeur et saupoudrées d'un mélange de Mélange malin chinois.
Ingrédients
Préparation
Pour la marinade, mélanger le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre dans un récipient.
Placer les coquilles Saint-Jacques dans un cuiseur vapeur. Ajouter sur chaque coquille Saint-Jacques une cuiller à café de marinade, un peu de gingembre et d’oignon vert et une pincée mélange chinois ducros.
Placer le cuiseur vapeur au-dessus d’une casserole remplie d’eau bouillante, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
Avant de servir, verser une autre cuillère à soupe de marinade sur chaque coquille Saint-Jacques et les garnir avec des feuilles de coriandre.
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