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Recette extraite de "Brochettes", écrite par Thomas Feller, et photographiée par Amélie Roche
20 crevettes crues décortiquées
1/2 mangue
1 brin de basilic thaï (à défaut, du basilic 1ère saveur)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
20 piques à brochette
Moulin à sel de Guérande
Assaisonnement Ail & Poivre
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Coupez les tomates en deux. Détaillez la chair de la mangue
Coupez le basilic en très fines lamelles