Ingrédients

Le parfum des agrumes ensoleille cette recette festive d'huîtres chaudes : idéale en entrée pour un repas de réveillon !
10 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients

Instruction

  • 1 Réalisez une pommade en travaillant le beurre dans une terrine. Aromatisez-le en incorporant soigneusement le gingembre, le zeste et 6 tours de moulin sel. Créez un boudin à l’aide d’un film alimentaire. Placez au réfrigérateur 1h.
  • 2 Ouvrez les huîtres, jetez l’eau. Répartissez-les sur une plaque à four garnie d’aluminium froissé ou de gros sel pour les tenir stables. Déposez sur chacune huître une noix de beurre aromatisé.
  • 3 Faites gratiner vos huîtres 5 min. sous le grill du four préchauffé. Servez immédiatement.