Langouste grillée de Noël au poivre Cubèbe
Une recette traditionnelle parfumée aux notes d'agrumes s'invite à votre table de fête.
Ingrédients
Préparation
10 min
Temps de préparation
8 min
Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
8 min Temps de cuisson
Coupez les langoustes en 2 dans le sens de la longueur.
Fouettez le beurre très mou avec le cognac et 2-3 tours de moulin poivre cubèbe, puis badigeonnez-en généreusement chaque moitié de langouste (le surplus partira en fondant).
Faites griller env. 6-8 min. côté chair, retournez et faites cuire 5 min.. Poivrez à nouveau, salez très légèrement et servez.
Astuce
La langouste est cuite quand la chair devient ferme et opaque.