Bohémienne d'Aubergines et Courgettes

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 40 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
40 min Temps de cuisson
  • Nettoyez et séchez les légumes. Coupez les en gros morceaux.

  • Faites revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites le colorer doucement.

  • Ajoutez d'huile d'olive restante puis les légumes. Faites revenir 4-5 min.

  • Ajoutez les tomates, le mélange Provençal, poivrez et laissez cuire avec un couvercle et à feu doux 30 minutes environ.

  • A déguster chaud ou froid selon votre préférence.

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