Bohémienne d'Aubergines et Courgettes
Recette par Ducros
Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 40 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
40 min Temps de cuisson
Nettoyez et séchez les légumes. Coupez les en gros morceaux.
Faites revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites le colorer doucement.
Ajoutez d'huile d'olive restante puis les légumes. Faites revenir 4-5 min.
Ajoutez les tomates, le mélange Provençal, poivrez et laissez cuire avec un couvercle et à feu doux 30 minutes environ.
A déguster chaud ou froid selon votre préférence.
