Ingrédients
Préparation
20 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
40 min Temps de cuisson
Faites cuire pendant 8 à 10 min à découvert, dans de l’eau bouillante salée, les asperges fraîches pelées et nettoyées.
Déposez-les sur un torchon. Laissez-les refroidir et coupez-les en tronçons.
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Détaillez le saumon en larges lanières.
Mettez la farine dans un saladier. Formez un puits. Versez-y les œufs battus en omelette, le sel, le poivre et la muscade.
Mélangez au fouet, tout en délayant peu à peu la pâte avec le lait et la crème. Répartissez la pâte dans un plat à gratin préalablement beurré.
Disposez dessus les lanières de saumon et les tronçons d’asperges, arrosez-les de beurre fondu. Enfournez, laissez cuire 40 à 45 min.
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