Un clafoutis salé qui fera l'unanimité !
Préchauffez le four à 160°C.
Cassez les œufs dans un saladier, versez le lait et la crème. Salez, poivrez et fouettez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le fromage râpé et la ciboulette.
Beurrez un plat à gratin ou des ramequins individuels, mettez-y les tomates cerises. Versez dessus les œufs battus.
Enfournez pour 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans trace d'œuf coulant. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes si nécessaire.
Servez chaud accompagné d’une salade.
Sur cette base de clafoutis vous pouvez remplacer les tomates par un mélange de dés de courgette, dans ce cas ajoutez un peu de menthe DUCROS.