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Croustillants aux tomates et aux herbes

Recette par Ducros

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 10 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
10 min Temps de cuisson
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  • Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. Mettez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger 15 minutes.

  • Pendant ce temps, écrasez à l’aide d’une fourchette les deux fromages ensemble avec l’huile d’olive. Ajoutez les herbes et les épices. Poivrez à votre goût et salez légèrement.

  • Déroulez les feuilles de brick. Sur chaque feuille à l’aide d’un couteau, tartinez un peu de mélange aux fromages. Répartissez les dés de tomate et roulez la pâte sur elle-même comme un gros cigare.

  • Déposez les croustillants sur un papier sulfurisé légèrement huilé et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  • Servez immédiatement.

Astuce

Vous pouvez varier la garniture en remplaçant les dés de tomate par des dés de courgette crue, ou encore les remplir avec un reste de ratatouille. Variez également les herbes selon vos envies. Si vous utilisez de la ratatouille, ajoutez un peu de safran et d’ail

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