Le dahl est un plat typique indien à base de légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches. Cette recette à base de lentilles corail est agrémentée de curry, de cannelle et de noix de coco.
Faire tremper les lentilles dans l’eau
Concasser les tomates
Faire revenir l’oignon et l’ail
Ajoutez le lait de coco, la cannelle, le curry et le sel puis laisser réduire
Ajoutez les tomates concassées, les lentilles égouttées et un bouquet garni puis laisser mijoter 20 minutes.