Flan d'Aubergines
Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
Lavez les aubergines et piquez leur peau à la fourchette avant de les faire cuire sous le gril du four pendant 10 min.
Incorporez à la chair des aubergines sorties du four 3 oeufs battus en omelette avec 2 cuil. à soupe de crème fraîche, salez et donnez 5 tours de moulin à poivre.
Recouvrez de fromage râpé et faites gratiner.
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