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Flan d'Aubergines

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation 20 min Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
  • Lavez les aubergines et piquez leur peau à la fourchette avant de les faire cuire sous le gril du four pendant 10 min.

  • Incorporez à la chair des aubergines sorties du four 3 oeufs battus en omelette avec 2 cuil. à soupe de crème fraîche, salez et donnez 5 tours de moulin à poivre.

  • Recouvrez de fromage râpé et faites gratiner.

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