Flan et velouté de légumes au gingembre

Préparation

• Battez les œufs entiers et les jaunes en omelette. Ajoutez 20 cl de velouté et le gingembre

• Versez dans 2 ramequins préalablement beurrés. Passez au four th.6 (180°) 30 minutes.

• Laissez tiédir. Démoulez chaque flan au centre d’une assiette, ajoutez tout autour du velouté chaud.