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Houmous aux haricots blancs et à l'Origan

Ingrédients
Préparation
20 min Temps de préparation
20 min Temps de préparation
  • Versez l’origan dans un bol avec l’eau bouillante pour le réhydrater 15 minutes.

  • Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le piment, mélangez.

  • Mixez ensemble les haricots blancs (réservez-en 6), l’ail et la moitié du zeste de citron. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer, jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Salez et poivrez.

  • Versez dans le bol de service et décorez avec les haricots réservés, saupoudrez de feta émiettée, du zeste de citron restant et ajoutez quelques rondelles d’oignon vert.

Astuce

Cet houmous s’accompagne parfaitement de triangles de pain pita ou de légumes grillés. Plus simplement, à servir avec des bâtonnets de crudités. En supprimant le piment, cet Houmous sera apprécié des enfants.

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