Légumes façon lasagnes
Ingrédients
Préparation
Placez les poivrons sous le grill du four. Une fois bien colorés, déposez-les dans un saladier et retirez la peau lorsque les poivrons sont froids.
Epluchez l’oignon et la carotte. Taillez-les finement avant de les faire revenir dans une sauteuse.
Saupoudrez d’herbes de Provence et ajoutez la gousse d’ail écrasée. Laissez compoter 15 minutes.
Afin de remplacer les feuilles de lasagne par des lanières de légumes.
Pendant ce temps: préparez la sauce béchamel sans beurre.
Montez vos lasagnes: mettez une première couche d’aubergines et de courgettes. Ajoutez les poivrons et le mélange de viande et de légumes.
Continuez de monter en alternant les couches.
Pour finir, nappez d’un mélange parmesan et mimolette et saupoudrez de muscade.
Enfournez 15 min à 200°.
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