Légumes façon lasagnes

Préparation

• Placez les poivrons sous le grill du four. Une fois bien colorés, déposez-les dans un saladier et retirez la peau lorsque les poivrons sont froids.

• Epluchez l’oignon et la carotte. Taillez-les finement avant de les faire revenir dans une sauteuse.

• Saupoudrez d’herbes de Provence et ajoutez la gousse d’ail écrasée. Laissez compoter 15 minutes.

• Afin de remplacer les feuilles de lsagnes par des lanières de légumes:

• Pendant ce temps: préparez la sauce béchamel sans beurre!

• Montez vos lasagnes: mettez une première couche d’aubergines et de courgettes. Ajoutez les poivrons et le mélange de viande et de légumes.

• Continuez de monter en alternant les couches.

• Pour finir, nappez d’un mélange parmesan et mimolette et saupoudrez de muscade.

• Enfournez 15 mn à 200°