Ingrédients

Cette mousse aérienne à base de carotte parfumée à la coriandre est idéale pour une entrée festive et vite prête.
20 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
7
Ingrédients

Instruction

  • 1 Coupez les carottes pelées en petits morceaux. Faites les cuire dans le bouillon.
  • 2 Mixez-les avec un 1 à 2 cuill. à soupe de bouillon, mélangez avec la coriandre, poivrez et laissez refroidir.
  • 3 Fouettez la crème en chantilly puis incorporez-la à la purée de carotte.
  • 4 Répartissez dans des verrines. Placez au froid.
  • 5 Émiettez les spéculoos à la surface, au moment de servir.