Petits soufflés Tomate-Basilic
Ingrédients
Préparation
20 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
Faites fondre dans une casserole le beurre.
Ajoutez la farine, puis incorporez le lait et faites épaissir.
Ajoutez le basilic, les herbes de Provence, le sel et quelques tours de moulin de poivre noir.
Incorporez hors du feu la purée de tomate, les jaunes d’oeufs et le gruyère. Remuez.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Beurrez 4 petits moules et remplissez les aux ¾.
Faites cuire 15 min au four préchauffé th.5-6 (170°) Servez ces délicieux soufflés avec une salade verte.
Astuce
Vous pouvez remplacer le basilic par des herbes de Provence
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