Poêlée de légumes oubliés
Ingrédients
Préparation
30 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
30 min Temps de préparation
35 min Temps de cuisson
Pelez et nettoyez les légumes, épluchez l’oignon. Détaillez les en gros morceaux.
Placez-les au cuit-vapeur jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Laissez-les refroidir.
Faites chauffer une bonne noix de beurre avec 4 cuill. à soupe d’huile dans une grande poêle, mettez les légumes à rissoler en plusieurs fois pour qu’ils restent intacts.
Assaisonnez-les du mélange cumins, de sel et de poivre, en fin de cuisson.
Servez en accompagnement de viande rôtie.
Astuce
Dressez les légumes dans des cercles individuels, déposez votre viande rôtie, nappez d'un filet de sauce. Donnez un tour de moulin poivre blanc et saupoudrez de persil Ducros.