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Ratatouille

Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 30 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
  • Lavez aubergines, tomates et courgettes, et coupez-les en rondelles épaisses, sans les éplucher.

  • Epluchez et coupez l’oignon en tranches, lavez et coupez le poivron en lanières.

  • Faites revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l’huile d’olive.

  • Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu doux 30 min.

  • Incorporez les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson, mélangez bien. Servez chaud ou froid.

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