Ratatouille
Ingrédients
Préparation
10 min Temps de préparation 30 min Temps de cuisson
10 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
Lavez aubergines, tomates et courgettes, et coupez-les en rondelles épaisses, sans les éplucher.
Epluchez et coupez l’oignon en tranches, lavez et coupez le poivron en lanières.
Faites revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu doux 30 min.
Incorporez les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson, mélangez bien. Servez chaud ou froid.
