Ingrédients

  • Mélasse de grenade :
  • 450 ml de jus de grenade
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • Purée de noix grillées :
  • 170 g de noix de Grenoble, grillées
  • 1 poivron rouge, grillé et épluché
  • 125 ml de purée de tomates
  • 2 cuil. à soupe de chapelure séchée nature
  • 5 g Cumin moulu
  • 2.5 g de Mélange 4 Epices Ducros
  • 2.5 g de Piment fort moulu Ducros
  • 2.5 g Moulin à sel de Camargue
Cette sauce au poivron et à la tomate est généreusement assaisonnée au paprika, au cumin, à l'ail et au piment rouge. Servez au sein d'un assortiment de sauces et trempez-y des croustilles de pita, du pain et des olives marinées.
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Ingrédients

Instruction

  • 1 Pour préparer la mélasse de grenade, portez tous les ingrédients à ébullition dans une petite casserole sur feu vif. Réduisez la chaleur à feu moyen à doux et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes jusqu’à obtention d’un sirop épais. Laissez refroidir complètement.
  • 2 Pour réaliser la purée, placez tous les ingrédients dans un robot et refermez le couvercle. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse.
  • 3 Pour la présentation, déposez la purée dans un bol à l’aide d’une cuillère. Arrosez de 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade. Servez avec du pain naan en accompagnement.

Pour encore plus de goût

RECETTE wramed

    • Wrap méditerranéen