Tartare estival, coulis au basilic

Recette extraite de "Tartares et carpaccios", écrite par Maya Barakat-Nuq, et photographiée par Julie Méchali

Ingrédients
Préparation
25 min Temps de préparation
25 min Temps de préparation
  • Versez les tomates 30 s dans l’eau bouillante,

  • Épluchez les concombres. Ôtez les pépins et coupez-les finement.

  • Faites dorer les pignons à feu doux dans une poêle antiadhésive et laissez-les refroidir.

  • Rincez les feuilles de basilic et mixez-les avec le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.

  • Mélangez les dés de légumes, ajoutez les pignons et les raisins secs. Assaisonnez avec le coulis au basilic. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Mélangez bien