Tarte Tatin d'endives au cumin

Préparation

• Préchauffez votre four à 200° C (th.6-7). Dans une poêle, faites revenir à feux doux dans 50 g de beurre les endives lavées et coupées en gros tronçons, durant 25 min. En fin de cuisson, ajoutez le cumin. Salez et poivrez. Mélangez délicatement.

• Coupez en petits morceaux les 25 g de beurre restants et déposez-les dans le fond d’un plat à tarte. Saupoudrez de sucre. Déposez par-dessus les endives au cumin.

• Étalez la pâte sur les endives et aplatissez-la pour qu’elle adhère bien. Rentrez les bords à l’intérieur.

• Faites cuire durant 20 à 25 min.