Recette de tian de légumes sur lit de riz

Préparation

• Faites revenir 5 min dans un filet d’huile d’olive les oignons coupés et l’ail écrasés.

• Mélangez cette préparation à 300 g de riz cuit, et déposez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez d’un peu d’origan, de sel et de quelques tours de moulin poivre noir, puis couvrez avec le bouillon de légumes.

• Dans la même poêle et dans un filet d’huile d’olive, Faites revenir à feu vif durant 10 min les tomates, courgettes et aubergines coupées en rondelles.

• Déposez ce mélange sur le précédent, saupoudrez à nouveau d’un peu d’origan, de sel et de quelques tours de moulin poivre noir.

• Faites cuire dans un four préchauffé th.5 (150°C) durant 40 min.