Trio de purées aux notes chaudes
Ingrédients
Préparation
30 min Temps de préparation 30 min Temps de cuisson
30 min Temps de préparation
30 min Temps de cuisson
Pelez et nettoyez les légumes. Détaillez-les et mettez-les à cuire séparément dans des casseroles d’eau bouillante légèrement salée, ou au cuit-vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Écrasez-les au mixer, au presse-purée ou à la fourchette et ajoutez beurre et crème selon la consistance désirée. Salez au moulin.
Assaisonnez les purées avec le mélange Tandoori selon votre goût.
Dressez-les en verrines tricolores ou à l’assiette. Servez bien chaud.
Astuce
Délicieuses avec des volailles rôties, du poisson...Saupoudrez de noisettes grillées concassées ou légèrement caramélisées à la poêle.
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